Para iniciar el análisis primero conoceremos sobre el veganismo
El veganismo busca rechazar la explotación y el maltrato de los animales, evitando el consumo de los productos derivados de ellos. También los festejos que incluyen la tortura, esclavitud, trabajo forzado y uso en general de animales. Si evitamos el consumo de animales y soy productos derivados, podríamos mejorar el cuidado del medio ambiente e incluso mejorar nuestros malos hábitos que afectan nuestra salud.
Además la comunidad vegana desea que el veganismo sea entendido como lo que es, un movimiento político y social que se asienta en unos principios éticos que abogan por el antiespecismo, el cuidado medioambiental, y, en definitiva, el respeto por la vida en todas sus formas.
El veganismo busca el cuidado medio ambiental debido a que la ganadería es uno de los mayores contribuyentes de las emisiones de gases de efecto invernadero, la deforestación, la contaminación del agua y la contaminación del aire. En todo el mundo, la producción de carne y lácteos utiliza el 83% de las tierras agrícolas y produce el 60% de las emisiones de gases de efecto invernadero. Pero un informe de The Lancet (2019) comparó los modelos de cambios en la producción de alimentos y la reducción estimada de los gases de efecto invernadero; se encontró que hacer un cambio a una alimentación basadas en plantas podría reducir las emisiones relacionadas con los alimentos hasta en un 80% para el 2050.
Ahora que sabemos que es el veganismo, y el por que busca y ayuda al cuidado del medio ambiente, vamos a adentrarnos si en realidad la industria ganadera afecta tanto como dicen...
Frank Mitloehner, profesor de Ciencia animal es quien hizo un trabajo de investigación que se centra en analizar las formas en que la agricultura animal afecta a la calidad del aire y al cambio climático.
Gran parte de la mala reputación de la carne viene de la afirmación de que la ganadería es la mayor fuente de gases de efecto invernadero del mundo.
Debido a que en 2006 la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) publicó un estudio titulado La larga sombra del ganado: problemas ambientales y opciones. En donde afirmaba que la ganadería producía un 18% de los gases de efecto invernadero en todo el planeta. La agencia llegó a una conclusión: el ganado hacía más daño al clima que todos los tipos de transporte juntos.
Pero esta afirmación es falsa y fue desmentida por Henning Steinfeld, el autor principal del informe. El error residía en que los analistas de la FAO llevaron a cabo una evaluación integral del ciclo de vida para estudiar el impacto climático de la crianza del ganado, pero a la hora de analizar el transporte emplearon un método diferente.
Para el ganado , la FAO tuvo en consideración todos los factores asociados a la producción de carne. Sin embargo, cuando analizaron las emisiones de carbono producidas por el transporte ignoraron completamente los otros factores asociados a la producción de carne.
Como resultado, la comparación que hizo la FAO de las emisiones de gases de efecto invernadero entre ganadería y transporte estaba completamente distorsionada.
También tomó en su investigación añadió como nos puede afectar nuestra salud el no comer carne, entre otras cosas.
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